Beschikte koning-stadhouder Willem III op Het Loo overeen eigen eetzaal, waar hij met zijn heren in staatsie de maaltijd kon gebruiken, koningin Mary II koos per maaltijd een ruimte waar zij wilde eten. Vaak was dat de Grote Zaal, die aansloot op haar appartement op de hoofdverdieping van het paleis.
Een vaste tafel, zoals in de Nieuwe Eetzaal van de koning-stadhouder, was niet nodig: twee schragen op een los blad volstond- het kostbare linnen damast maakte er een koninklijke eettafel van.

Paul Rem, conservator Paleis Het Loo Nationaal Museum, januari 2017